Pasticceria

La nostra selezione di pasticceria secca è pensata per farti vivere un dolce momento della giornata: abbina i nostri biscotti a una bevanda calda, a un tè o a un caffè e divertiti a inzupparli e scoprire la combinazione di sapori che preferisci.

La nostra pasticceria secca include una vasta gamma di dolci, come biscotti, croccanti e pasta frolla. I biscotti sono probabilmente il più famoso e diffuso tra questi dolci, e possono essere preparati in molte forme, dimensioni e sapori diversi. L’impasto viene quindi lavorato e formato in diversi stampi, a seconda del dolce che si vuole ottenere. Dopo la formatura, i dolci vengono cotti in forno fino a quando non raggiungono la consistenza desiderata.

Ecco per voi una deliziosa lista delle nostre proposte di pasticceria secca.

Biscotti al burro

In primo luogo è bene menzionare i nostri tradizionali tozzetti, biscotti tipici tuscanesi realizzati con nocciole dei Monti Cimini e cioccolato fondente, ultimati con l’olio extra vergine d’oliva di nostra produzione.

Cookies al cioccolato e sale Maldon

Icookies al cioccolato sono una delle varietà di biscotti più amate in tutto il mondo. Questi morbidi e deliziosi dolcetti sono preparati con ingredienti semplici come farina, zucchero, burro e cioccolato, ma la loro bontà è davvero imbattibile. I cookies al cioccolato si possono preparare in diverse varianti, a seconda dei gusti personali. Ci sono quelli classici, con gocce di cioccolato fondente, quelli con cioccolato bianco, quelli con pezzi di cioccolato al latte e quelli con noci o frutta secca. I cookies al cioccolato sono un’ottima scelta per chi vuole gustare un dolce goloso e sfizioso in qualsiasi momento della giornata. Possono essere gustati accompagnati da un bicchiere di latte o un cappuccino. I nostro sono ancora più speciali, resi unici dall’inedito accostamento con il sale Maldon, che ha una consistenza croccante e friabile, con piccoli e sottili cristalli. Ha un sapore delicato e minerale, con una leggera nota di affumicato. Il suo aroma è caratteristico e distintivo, con sentori di nocciola e di burro.

Torcetti al burro

Itorcetti al burro sono noti per la loro croccantezza e il loro sapore delicato di burro. Questi biscotti sono preparati con una pasta frolla a base di farina, burro, zucchero e uova, che viene poi arrotolata a forma di ciambella e cotta in forno. I torcetti al burro sono un dolce molto versatile e possono essere accompagnati con diverse bevande come il tè, il caffè o il vino.

Frollini al caramello salato

I frollini al caramello salato sono una delle ultime tendenze in fatto di dolci. Questi biscotti sono caratterizzati dall’accoppiamento del dolce del caramello con la nota salata del sale, creando un equilibrio perfetto di sapori. I frollini al caramello salato sono un’ottima scelta per chi vuole gustare un dolce originale e fuori dal comune. Possono essere gustati accompagnati da una tazza di caffè o di tè, o possono essere utilizzati per la preparazione di dolci più elaborati, come ad esempio la cheesecake al caramello salato. I frollini al caramello salato sono un dolce molto trendy, apprezzato per la sua originalità e per l’equilibrio perfetto tra dolce e salato.

Biscotti con arancio e nocciole

I biscotti con arance di Sicilia e nocciole locali sono una deliziosa varietà di biscotti che combina gli aromi e i sapori della Sicilia con quelli del Lazio, creando una combinazione unica e gustosa. I biscotti con arance di Sicilia e nocciole sono un’ottima scelta per chi vuole gustare un dolce originale e gustoso. Il loro aroma unico di arance e il sapore delle nocciole li rendono perfetti per accompagnare un tè o un caffè, o per essere utilizzati come base per la preparazione di altri dolci.

Biscottini alla lavanda

Una deliziosa varietà di biscotti che combinano il sapore delicato e il profumo fresco della lavanda. La lavanda è un’erba aromatica molto utilizzata in cucina per la sua fragranza delicata e il suo sapore unico, che si sposa perfettamente con i dolci. I biscottini alla lavanda sono un’ottima scelta per chi vuole gustare un dolce delicato e profumato. La lavanda dona loro un aroma fresco e rilassante, perfetto per accompagnare una tazza di tè o di caffè. Inoltre, questi biscottini sono anche perfetti per essere serviti come fine pasto o come accompagnamento per una cena leggera. La loro preparazione è semplice e veloce e possono essere gustati in qualsiasi momento della giornata.

Frollini con limone e rosmarino

I frollini con limone e rosmarino sono una deliziosa varietà di biscotti che combinano gli aromi freschi e fragranti del limone e del rosmarino, creando una combinazione unica e gustosa. I frollini con limone e rosmarino sono un’ottima scelta per chi vuole gustare un dolce fresco e aromatico.

Biscotti alla liquirizia e cioccolato

I biscotti alla liquirizia e cioccolato sono una deliziosa varietà di biscotti che combinano il sapore dolce e intenso del cioccolato con quello unico e distintivo della liquirizia, creando una combinazione unica e gustosa. I biscotti alla liquirizia e cioccolato sono un’ottima scelta per chi vuole gustare un dolce originale e gustoso. La liquirizia e il cioccolato donano loro un sapore unico e distintivo, perfetto per accompagnare una tazza di tè o di caffè.

Fettine svizzere

Le fettine svizzere sono ottenute utilizzando formaggi a pasta molle come la ricotta, la robiola o la brie, che vengono aromatizzati con zucchero e spezie per conferire un sapore dolce. Una delle ricette più popolari che utilizza le fettine svizzere dolci è quella dei “Swiss Roll”, un rotolo di pasta biscotto farcito con crema di formaggio e frutta fresca. Per preparare questo dolce, le fettine di formaggio dolce vengono utilizzate per farcire la pasta biscotto arrotolata, creando un contrasto di sapori tra la croccantezza della pasta biscotto e la morbidezza del formaggio. Con la loro dolcezza e il loro sapore unico, queste fettine di formaggio possono essere utilizzate per creare contrasti di sapori e consistenze, rendendo i dolci ancora più golosi e sfiziosi.

Ciambelline al vino

Le ciambelline al vino sono un dolce tradizionale italiano, tipico soprattutto delle nostre regioni del centro Italia. Si tratta di piccole ciambelle di pasta lievitata, aromatizzate con vino e spezie, e fritte nell’olio caldo. Il vino utilizzato per preparare le ciambelline al vino può variare a seconda della regione o della tradizione familiare, ma solitamente si utilizzano vini bianchi o rossi secchi o semi-secchi. Le spezie utilizzate per aromatizzare le ciambelline sono cannella, chiodi di garofano, noce moscata e vaniglia. Le ciambelline al vino sono accompagnate da un bicchiere di vino. Sono un dolce perfetto per il fine pasto. Inoltre, sono un dolce molto apprezzato nei momenti di convivialità come ad esempio durante le sagre paesane o le feste di paese.

Macarons: i macarons sono dei deliziosi dolcetti francesi composti da due dischi di pasta di mandorle e nocciole, con un ripieno morbido al centro. Esistono molti gusti di macarons, alcuni dei quali sono: con ganache al cioccolato, con ripieno di vaniglia, al gusto di fragola o pistacchio di Bronte, farciti con lamponi, limoni o arance di Sicilia, arricchiti dal caramello salato o ripieni di nocciole locali.

Biscotti con frolla montata.

La frolla montata dolce è una variante della classica pasta frolla, utilizzata per la preparazione di dolci come crostate, torte e biscotti. La principale differenza tra la frolla montata e la frolla tradizionale è la lavorazione degli ingredienti e la consistenza del impasto. La frolla montata dolce viene preparata lavorando a lungo burro morbido e zucchero fino a ottenere una consistenza morbida e spumosa. A questo impasto vengono poi aggiunti gli altri ingredienti come la farina, le uova, la vanillina e la scorza di limone. Inoltre, la frolla montata dolce ha una consistenza più leggera e friabile rispetto alla frolla tradizionale, rendendola perfetta per biscotti e crostate.

Lingue di gatto

Le lingue di gatto dolci sono un tipo di biscotto originario della Francia, noto anche come “langues de chat” o “chat’s tongues”. La loro forma lunga e sottile ricorda infatti quella di una lingua di gatto. Le lingue di gatto dolci vengono cotte in forno fino a doratura, finendo per essere croccanti all’esterno e morbide all’interno. Sono molto versatili e possono essere accompagnate con creme, marmellate o cioccolato per dare un tocco di golosità in più. Inoltre, le lingue di gatto dolci si possono personalizzare con spezie o con l’aggiunta di frutta secca o gocce di cioccolato.